汁なしラーメンの妙

夏になると、猫舌なのもあり、しかし「冷やし」だと、また何か違うと思っていて、いろいろ考えてラーメンよりつけ麺を選ぶことが多いです。

行きつけのラーメン屋には油そばがあったので、頼んでみた。汁なしラーメンと但し書きがあった。汁なしといっても汁がないわけではなくて、ソースがどろどろ丼の底に沈殿しているのだ。

よく水道橋のぽっぽっ屋で食べたな油そば。

そして、家系の油そば、おいしかったです。

そうだった、私はこういうの好きだったんだった。

ぐちゃぐちゃ混ぜて食べるのですが

私はぐちゃぐちゃした食べ物が好きなのでした。

細切れチャーシュー、ほうれん草、ネギ、生卵と濃厚スープに絡まっておいしい。

家系ラーメン特有のあの感じもきちんとある。

猫舌でも夏を乗り切れると思いました。

戸塚の源泉というラーメン屋さんです。

家系ラーメンについては、地元だし、いろいろ語ると長くなりますが、環二家、杉田家、すずき家（あの有名な）、はま家、などが好きです。

おわり